JC Funciones
1. Es el máximo responsable del departamento de cocina.
2. Se encarga de garantizar la calidad de todos los productos elaborados por el departamento de cocina.
3. Selecciona y forma al personal a su cargo en los procedimientos internos del departamento para garantizar así los estándares de calidad de la compañía.
4. A petición de la dirección de la empresa realizará la elaboración de menús y cartas para su oferta en los diferentes puntos de venta junto al jefe de sala y director.
5. Supervisará la limpieza y orden de los utensilios y maquinaria de la cocina.
6. Realiza el inventario de la cocina y coordina el aprovisionamiento con los ayudantes de cocina de materias primas alimentarias, productos y demás enseres.
7. Supervisión y control de las calidades, cantidades y pesos de las materias primas entregadas por proveedores, así como diariamente elaborará y entregará al director una lista de pedido de mercancías necesarias.
8. Preparación, supervisión y elaboración de la preceptiva ficha técnica y escandallos de todos los productos elaborados en el área de cocina.
9. Control presupuestario del departamento de cocina.
10. Realización de los horarios asignados del departamento de cocina, siendo escrupulosamente puntual, no obstante el horario de finalización se respetará siempre y cuando las circunstancias del servicio lo permitan pues el horario de servicio de comidas se debe respetar.
11. Fomentara las correctas relaciones interdepartamentales, especialmente con el jefe de sala, para comprobar el buen funcionamiento del servicio.
12. Comprueba la satisfacción del cliente al finalizar el servicio.
13. Se encargara de gestionar los residuos generados por la actividad propia de la cocina
14. Se encargara de que todos los platos que se soliciten a la cocina deberán ser entregados al servicio de sala en perfecta condiciones de presentación, cocinado y temperatura, cuidando mucho el calentamiento de la loza, evitando con este procedimiento el enfriamiento de los alimentos a servir.
15. Cuidara con diligencia profesional la economía y el mayor ahorro de mercadería, dándole uso a aquellos alimentos que como preparado principal de los platos es inservible, pero si para otros usos alimentarios, cuidando en todo momento el almacenaje adecuado a los distintos alimentos, dándoles el pertinente tratamiento térmico.
16. Se evitará el derroche de productos de limpieza y se tendrá especial cuidado con el ahorro de los distintos suministros tales como agua, gas, electricidad, teléfono, etc...
17. El personal de cocina deberá acatar las órdenes de sus superiores así como facilitar una perfecta coordinación entre el jefe de cocina y de sala, todo esto se reflejará muy favorablemente en el servicio ofrecido a nuestros clientes y por lo tanto a la empresa.
18. El jefe del departamento será responsable del cumplimiento de dichas normas, tanto para el personal fijo, como para el extra que se contrate para determinados momentos de necesidad.

Requisitos
Se exigirá profesionalidad flexibilidad, vocación de servicio y preocupación por la calidad del trabajo realizado. Será capaz de organizar su trabajo, Liderará su departamento y fomentará el Trabajo en equipo, Cuidara la pulcritud del medio de trabajo y la personal, buena voluntad, Esmero, adaptabilidad y eficiencia. Tendrá una actitud positiva y constante hacia las ventas, así como Amabilidad con el resto del personal del hotel. Vestirá en todo momento el uniforme oficial de la empresa incluida la prenda que tapara los cabellos (gorro).

AC Funciones
1. Se encarga de colaborar bajo la supervisión del cocinero en la elaboración de platos.
2. Realiza la mise-en-place del servicio.
3. Prepara platos simples.
4. Retira género del almacén.
5. Recepciona y almacena alimentos en la despensa.
6. Conocerá todas las recetas de todos los platos que se han de realizar en el departamento de cocina.

Requisitos
Se exigirá profesionalidad flexibilidad, vocación de servicio y preocupación por la calidad del trabajo realizado. Será capaz de organizar su trabajo, Liderará su departamento y fomentará el Trabajo en equipo, Cuidara la pulcritud del medio de trabajo, la personal y tendrá siempre buena presencia y buena voluntad, Esmero, adaptabilidad y eficiencia. Tendrá una actitud positiva y constante hacia las ventas, así como Amabilidad con el resto del personal del hotel. Vestirá en todo momento el uniforme de la empresa.

R Funciones
1. Realizar el servicio telefónico en conexión con el departamento de recepción.
2. Registrar y facturar las llamadas telefónicas.
3. Realizar las operaciones del fax, correo electrónico y demás servicios de atención al cliente.

Requisitos
Se exigirá profesionalidad flexibilidad, vocación de servicio y preocupación por la calidad del trabajo realizado. Será capaz de organizar su trabajo, Liderará su departamento y fomentará el Trabajo en equipo, Cuidara la pulcritud del medio de trabajo, la personal y tendrá siempre buena presencia y buena voluntad, Esmero, adaptabilidad y eficiencia. Tendrá una actitud positiva y constante hacia las ventas, así como amabilidad con el resto del personal del hotel. Vestirá en todo momento el uniforme de la empresa.

RN Funciones
1. Gestionar las entradas y salidas de los huéspedes del hotel (check-in, check-out).
2. Responder a las peticiones de información que formulen los clientes.
3. Atender la centralita telefónica.
4. Gestionar reservas del hotel y de cualquier servicio que se ofrezca.
5. Trabajar cumpliendo los procedimientos internos del departamento para garantizar así los estándares de calidad de la Compañía.
6. Recibir y acompañar a aquellos clientes que la Dirección indique.
7. Informar a los clientes de todos los servicios que están a su disposición.
8. Realizar las gestiones relacionadas con la ocupación y venta de las habitaciones.
9. Custodiar los objetos de valor y el dinero depositados.
10. Realizar labores propias de la facturación y cobro, así como el cambio de moneda extranjera.
11. Recibir, tramitar y dirigir las reclamaciones de los clientes a los servicios correspondientes.
12. Transmitir la información necesario a sus compañeros de otros departamentos.
13. Cargar los servicios que consuma el cliente y su posterior facturación.
14. Hacer la limpieza del restaurante, aseos públicos y zona de cafetería.

Requisitos
Se exigirá profesionalidad, flexibilidad, vocación de servicio y preocupación por la calidad del trabajo realizado. Vendrá obligado a Tener conocimientos de ofimática. Será capaz de organizar su trabajo, Liderará su departamento y fomentará el Trabajo en equipo, Cuidara la pulcritud del medio de trabajo y la personal, buena voluntad, Esmero, adaptabilidad y eficiencia. Tendrá una actitud positiva y constante hacia las ventas, así como Amabilidad con el resto del personal del hotel. Vestirá en todo momento el uniforme de la empresa.

JS Funciones
1. Es el responsable del departamento de sala.
2. Se encarga de garantizar la agilidad y calidad del servicio ofrecido a los clientes.
3. Se encarga de atender las quejas y reclamaciones de los clientes.
4. Supervisa la correcta operativa de todo evento o servicio relativo al área de restauración.
5. Realiza la elaboración de menús y cartas para su oferta en los diferentes puntos de venta junto con el jefe de cocina.
6. Recibe a los clientes y les informa sobre la carta de platos.
7. Supervisa el correcto estado de uniformidad e higiene de todos los empleados del departamento.
8. Realiza el inventario del comedor y la bodega, y coordina el aprovisionamiento de materias primas, productos y enseres de la cocina, comedor, coffee shop, etc.
9. Realiza el control presupuestario del departamento de sala.
10. Despide a los clientes y comprueba su satisfacción.
11. Velara porque el estado del establecimiento sea ordenado, pulcro y que todos los servicios y equipos funcionen correctamente, informando a la dirección de la empresa cada vez que surja alguna circunstancia que no sea posible solucionar de inmediato y con los medios de que se dispongan.
12. Será responsable de que todo el personal se debe involucrar en el buen funcionamiento de todo el establecimiento.
13. Asignará las personas que serán responsables de la recepción, control y recuento de todas las mercaderías, advirtiendo a los distintos proveedores los días y horas que será posible la entrega de las distintas mercaderías solicitadas por los departamentos relacionados.
14. Del cumplimiento de todas las normas, así como el buen funcionamiento del establecimiento y del bienestar de los clientes o reciban algún tipo de servicio, será responsable en primera instancia.
15. Para el personal de plantilla, será responsable de presentar candidatos a la dirección de la empresa de los distintos candidatos seleccionados.

Requisitos
Se exigirá profesionalidad flexibilidad, vocación de servicio y preocupación por la calidad del trabajo realizado. Será capaz de organizar su trabajo, Liderará su departamento y fomentará el Trabajo en equipo, Cuidara la pulcritud del medio de trabajo, la personal y tendrá siempre buena presencia y buena voluntad, Esmero, adaptabilidad y eficiencia. Tendrá una actitud positiva y constante hacia las ventas, así como Amabilidad con el resto del personal del hotel. Vestirá en todo momento el uniforme de la empresa.

CP Funciones
1. Es responsable del departamento de Pisos del hotel.
2. Planifica y dirige los trabajos de limpieza y preparación de las habitaciones y áreas públicas.
3. Gestiona el mantenimiento para asegurar el buen estado del hotel, cumplimenta el parte de incidencias, averías y desperfectos y avisa al personal de mantenimiento.
4. Realiza los pedidos de materiales y reposición de la ropa.
5. Organiza, coordina y forma al personal a su cargo si los hubiere, en los procedimientos internos del hotel, para garantizar así los estándares de calidad.
6. Se encarga del buen funcionamiento de los servicios de lavandería, lencería y costura.
7. Controla la calidad, la cantidad y el estado de la ropa, utensilios, mobiliarios, etc. del hotel
8. Atiende reclamaciones de clientes.
9. Es responsable del cumplimiento de los presupuestos del departamento.
10. Asegura que se satisfagan las necesidades y peticiones del cliente.
11. Se responsabilizará del acondicionamiento y limpieza de las siguientes áreas del hotel: hall de recepción, escaleras, pasillos, habitaciones, baños y resto de zonas comunes e internas del hotel.
12. Todas estas acciones las realizará siempre de acuerdo con los procedimientos internos y estándares de calidad de la empresa.

Requisitos
Se exigirá profesionalidad flexibilidad, vocación de servicio y preocupación por la calidad del trabajo realizado. Será capaz de organizar su trabajo, Liderará su departamento y fomentará el Trabajo en equipo, Cuidara la pulcritud del medio de trabajo,la personal y tendrá siempre buena presencia y buena voluntad, Esmero, adaptabilidad y eficiencia. Tendrá una actitud positiva y constante hacia las ventas, así como Amabilidad con el resto del personal del hotel. Vestirá en todo momento el uniforme de la empresa.

CS Funciones
1. Realiza y tramita las comandas a cocina o bar.
2. Toma de comanda en ausencia de sus mandos.
3. Aclaración de cualquier tipo de duda del cliente referente a la oferta gastronómica (platos, menús, vinos, etc.)
4. Realiza el correcto servicio de todos los productos demandados por el cliente, cumpliendo en todo momento los estándares de calidad establecidos por la empresa.
5. Facturará correctamente si es necesario, todo el producto servido al cliente a través del sistema informático.
6. Atiende las reclamaciones de los clientes.
7. Realiza la mise-en-place de la sala para la realización de cualquier evento o servicio que se realice en cualquier punto de venta.
8. Apoyará, si necesarion al departamento de pisos en las tareas de aprovisionamiento del mini bar de las habitaciones de los clientes
9.Traslado desde el almacén y la lavandería de todo el material necesario para la realización de un correcto servicio.

Requisitos
Se exigirá profesionalidad flexibilidad, vocación de servicio y preocupación por la calidad del trabajo realizado. Será capaz de organizar su trabajo, Liderará su departamento y fomentará el Trabajo en equipo, Cuidara la pulcritud del medio de trabajo, la personal y tendrá siempre buena presencia y buena voluntad, Esmero, adaptabilidad y eficiencia. Tendrá una actitud positiva y constante hacia las ventas, así como Amabilidad con el resto del personal del hotel. Vestirá en todo momento el uniforme de la empresa.